Auberginen haben eine jahrtausendealte Tradition in Asien von wo sie ihren Weg in die Küchen des Mittelmeerraums und Nahen Ostens fanden. Sie gedeihen in warmem, gut durchlässigem Boden und entfalten zarte violette Blüten, bevor die Auberginen reifen. Ob als rauchiges Baba Ganoush, herzhaftes Ratatouille oder gegrillt – ihr milder Geschmack macht sie vielseitig einsetzbar.