Die Geschichte von Bohnen und Erbsen zieht sich wie ein roter Faden durch die menschliche Zivilisation und reicht zurück bis ins alte Peru um 7.000 v. Chr. und in die fruchtbaren Täler des Nahen Ostens. Die alten Ägypter schätzten Erbsen so sehr, dass sie sie in Grabbeigaben einbauten, während Griechen und Römer auf Hülsenfrüchte als wichtige Proteinquellen setzten. Die amerikanischen Ureinwohner entwickelten die geniale Drei-Schwestern-Methode, bei der in einem nachhaltigen Anbausystem Stangenbohnen mit Mais und Kürbissen angepflanzt wurden. Die mittelalterlichen Europäer überlebten mit herzhaftem Erbsenbrei, während Seeleute die Ozeane mit gelagerten getrockneten Erbsen überquerten, um Skorbut vorzubeugen. Sogar König Ludwig XIV. beeinflusste die Geschichte der Hülsenfrüchte, indem er frische grüne Erbsen unter dem europäischen Adel in Mode brachte. Von der globalen Wirkung der Sojabohnen bis hin zur modernen Wiederbelebung traditioneller Bohnensorten in leuchtenden Farben und Mustern – diese Nutzpflanzen passen sich weiterhin an und erhalten Gemeinschaften weltweit.